Porto Vintage 2012 - Quinta do Noval

Veste rosso rubino compatto, inchiostrato, con orlo cremisi; lampio bouquet, già abbastanza etereo per via dellaggiunta dacquavite, molto intenso ma ancora introverso, esprime una stratificazione imponente di aromi di viola e frutta scura fresca (ribes nero, cassis, durone) che fa da base a note di cioccolato fondente, moka, chiodo di garofano ed a toni terrosi e vagamente balsamici (menta, eucalyptus). Dolce, caldo e denso, in bocca rivela una fibra polposa di vibrante freschezza, a dir poco masticabile, ed un tannino di grana fine, ancora lontano dal potersi dire risolto, molto vigoroso. Chiude molto lungo su intense sensazioni di cassis, lasciando il palato tonico e pulito.

Potente vino da meditazione, provatelo sui profiterole al cioccolato fondente.

Figlio dellinverno più secco che la Valle del Douro abbia conosciuto negli ultimi 40 anni, il millesimo 2012 è stato dichiarato da poche Port House. Comè avvenuto in diverse occasioni, la dichiarazione del Vintage di Noval è stata eccentrica (o più efficace da un punto di vista commerciale, pensiamo noi) ed è avvenuta tardivamente, circa tre mesi dopo la data canonica (23 aprile) in cui i produttori di Porto si danno appuntamento per comunicare la lieta notizia al wine trade ed alla stampa specializzata. Prodotto in sole 1000 casse (una cassa equivale a 12 bottiglie), comè consuetudine affinato 18 mesi in vecchi barili di rovere di diverse capacità, il Porto Vintage di Quinta do Noval del 2012 è ancora un giovanotto, di raro talento e dal tannino assai vigoroso, che comunque può essere già goduto per leccellente, concentrata purezza di frutto.