Porto Tawny Colheita 2005 - Quinta do Noval (astuccio)

Name: Porto Tawny Colheita 2005 - Quinta do Noval (astuccio)
Brand: Quinta do Noval
SKU: NC05
Price: 115.0 EUR
Availability: OutOfStock

touriga nacional, touriga franca, tinta roriz, tinto cão, sousão20,5%0,75 L

115,00 €

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Esaurito

In breve

Vitigno: touriga nacional, touriga franca, tinta roriz, tinto cão, sousão
Denominazione: Porto DO
Alcol: 20,5%
Servizio: 14–16 °C
Da bere: 2018–2045
Formato: 0,75 L
Annata: 2005
Tipologia: Liquoroso
Momento per degustarlo: Conversazione e Occasioni speciali
Allergeni: Solfiti

Note di degustazione

Veste rosso granato abbastanza carico orlata da nuance aranciato-biondeggianti. Il naso è caleidoscopico nellalternanza dumori definiti ma cangianti ad ogni olfazione ed al crescere della temperatura. Su base di uva passa, confettura di lamponi e moka, il bouquet avvince con mille bizantinismi: note di scorza darancia amara, una spolverata di noce moscata, sentori boisé, di tostatura (cocco) e di biscotto allo zenzero. Il sorso ha una ritmica leggiadra che con la concentrazione di un Porto Vintage, tanto più un Vintage giovane, ha ben poco in comune, sebbene rimanga dolce: dal tannino puntiforme, un po sabbioso, è dominato dalla verve acida che invade la bocca richiamando sapori di noce, nocciola tostata, lamaro che si scopre dolce del miele di corbezzolo, Baileys e caramello bruciato. Il calore alcolico percepito è notevole ma non bruciante, il tatto timidamente untuoso. Se ben ossigenato e ad una temperatura corretta, chiude molto persistente tracciando una scia dolce-amara al sapore di caffè corretto e nocino.

Abbinamenti

Vino da meditazione che vi consigliamo di godere con lentezza, dandogli il tempo d'ossigenarsi così da poter esprimere tutto quanto è nelle sue corde, forma un abbinamento sublime con delle scorze d'agrumi candite rivestite di cioccolato fondente.

Dessert

Formaggi erborinati

Perché ci piace

Colheita (vendemmia) è termine che identifica Porto Tawny, comè regola invecchiati minimo 7 anni in modo ossidativo, cioè in grandi contenitori di legno, che però riportano in etichetta lannata in cui sono nati, a significare come in essi sia sì caratterizzante laffinamento ma, primancora, la qualità del millesimo. Va notato che un Colheita può essere messo in commercio in tempi diversi, a 15, 30 & magari anche a 70 o più anni dalla vendemmia. Si tratta duna categoria relativamente oscura al grande pubblico che è stata per lungo tempo appannaggio di ricchi amatori e collezionisti; tanto prestigiosa che le bottiglie più vecchie possono spuntare quotazioni vertiginose nelle sale dasta. Imbottigliato nel 2013, il Porto Tawny Colheita di Quinta do Noval del 2000 è quindi rimasto per ben 13 anni in legno da una delle rarissime Port House nota per saper produrre e Vintage e Colheita ai massimi livelli, un Porto Tawny espressione di unannata che ha prodotto diversi Vintage daltissimo profilo.