Napa Valley Chardonnay 2018 - Robert Mondavi (cassetta di legno)

Paglierino l’occhio, luminoso e limpido. Pera matura, mela verde, cedro e limone, poi ancora fiori d’arancio, pietra bagnata e vaniglia, e infine sentori di mandorla, spezie e zenzero: il bouquet olfattivo è ampio e complesso. La bocca è fragrante e raffinata nella texture, poi anche cremosa e di lunga persistenza.

Ottimo con pesce, crostacei o carne bianca, è da provare con i tartufi di mare alla Newburg.

Fermenta per la maggior parte in barrique, dove poi rimane a riposare per nove mesi, subendo continui batonnage. Questo Chardonnay della Napa Valley, prodotto da Robert Mondavi Winery è un bianco in cui tutte le componenti si armonizzano a vicenda. La freschezza è controbilanciata dalla cremosità, e la complessità dei profumi si ripete nella raffinatezza e nella ricercatezza del gusto. Ottimo per accompagnare preparazioni aromatiche e speziate a base di pesce o carne bianca, è uno Chardonnay che difficilmente delude. È uno Chardonnay eccellente.