Langhe Freisa Vivace DOC 2020 - Vietti

Rosso rubino vivace. Al naso si avvertono profumi floreali, note fresche di more e frutti di bosco, tocchi leggeri di catrame; in bocca è piacevolmente vivace, fresco, di buona struttura, equilibrato e dai tannini presenti ma integrati.

Ottimo in abbinamento con una selezione di salumi e formaggi di diversa stagionatura.

La Freisa Vivace della cantina Vietti inizia la fermentazione con una parte di grappoli interi. Dalla parte pigiata viene poi tolta una piccola porzione di mosto non fermentato che verrà congelato, successivamente il vino fermenta per circa 15 giorni. La Freisa quindi riposa in legno, dove avverrà la fermentazione malolattica; grazie ai frequenti “remuage”, il vino continua a fermentare in bottiglia, ottenendo così la tipica vivacità. Per apprezzarne meglio brio, struttura e sentori fruttati, si consiglia di servirlo fresco.