Clos de la Roche Grand Cru 2014 - Domaine Olivier Guyot

Si presenta di color rosso rubino. Il naso rimanda ad un fruttato di grande eleganza, di piccoli frutti rossi, note di terra e di fungo. Finissima speziatura. Al palato conferma grande eleganza, con tannini di grande finezza, acidità viva, parte aromatica in evidenza peruna lunga persistenza.

Ottimo con carni, in primi o secondi piatti, anche con salze di frutti di bosco. Ottimo con selvaggina. Provatelo con un petto d'anatra con salsa di lamponi per un grande abbinamento.

Il Clos de la Roche di Olivier Guyot è un grande vino che nasce in un grande cru che si trova nell’estremo nord di Morey-Saint-Denis, proprio al confine del celebratissimo Gevrey-Chambertin. Il nome Clos ci ricorda come siano proprietà chiuse da muretti.
Olivier Guyot interpreta al meglio la natura del cru e ci dona un vino didattico e bellissimo.