Ao Yun

China Cabernet "Ao Yun" 2020 - Ao Yun

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Annata: 2020
Denominazione: China
Vitigno: cabernet sauvignon 60%, cabernet franc 19%, merlot 10%, syrah 6%, petit verdot 5%
Alcol: 15%
Formato: 0.75L
Allergeni: Solfiti
Temperatura di servizio: 18/20 °C
Momento per degustarlo: Occasioni speciali
Giudizio di Tannico: 96pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Formaggi stagionati, Secondi di carne bianca, Secondi di carne rossa

Riconoscimenti annata corrente

Robert Parker

Note di degustazione

Rosso rubino profondo e intenso alla vista. Al naso si è avvolti dalla frutta scura - ribes nero, amarena, prugna nera, mirtillo, gelso - con note erbacee di menta, peperone verde e salvia. Gli elementi primari si sposano magnificamente con alcune sottili note di rovere, il profumo di chiodi di garofano, pane tostato, fumo e vaniglia. Al palato, è corposo con tannini a grana fine e acidità vibrante. Lunghissimo, Ao Yun 2020 ha un finale complesso e stratificato.

Abbinamenti

Da abbinare alle strutturate preparazioni a base di carne, è ottimo in accompagnamento con il filetto di agnello alla mongola.

China Cabernet "Ao Yun" 2020 - Ao Yun: Perchè ci piace

Pulitissimo nella fattura, lavorato al cesello in ogni più piccola nota organolettica, caratterizzato da una raffinatezza e da un’eleganza che lo portano a sorreggere a testa alta il confronto con i migliori bordolesi.
Così il China Cabernet “Ao Yun”, prodotto nell’omonima tenuta di proprietà di LVMH, è un rosso che ci spalanca le porte della Cina, facendoci approdare nelle terre del Tibet, lungo le pendici dell’Himalaya. Prodotto per la prima volta con la vendemmia del 2013, è un Cabernet che ridisegna i confini dell’enologia mondiale, trasportandoci in terre inesplorate e tutte da scoprire.

Cantina

LVMH. Una semplice sigla. Una semplice sigla che sta per “Louis Vuitton Moët Hennessy”, unico gruppo al mondo a essere presente in tutti i più importanti settori del mercato dello sfarzo e del lusso: dalla moda e pelletteria ai cosmetici ... vai alla scheda della cantina