Champagne Nature "Cuvée Solessence" - J-M Sélèque

Name: Champagne Nature "Cuvée Solessence" - J-M Sélèque
Brand: J-M Sélèque
SKU: 143760702
Price: 76.0 EUR
Availability: InStock

chardonnay 50%, pinot meunier 40%, pinot noir 10%12,5%0,75 L

Artigiani

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Champagne Nature "Cuvée Solessence" - J-M Sélèque

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In breve

Vitigno: chardonnay 50%, pinot meunier 40%, pinot noir 10%
Denominazione: Champagne AOC
Alcol: 12,5%
Servizio: 8–10 °C
Da bere: 2020–2027
Formato: 0,75 L
Regione: Champagne
Annata: NV
Tipologia: Champagne
Agricoltura: Nuovi Vigneron Champagne
Classificazione: Sans Année
Momento per degustarlo: Serata in relax
Allergeni: Solfiti

Note di degustazione

Si rivela all’occhio con un colore giallo paglierino, attraversato da una grana di bollicine fini, di buona persistenza. Il naso è orchestrato intorno a note di frutta matura, fiori essiccati e rimandi ai lieviti e ai biscotti. In bocca è di ottimo corpo, con un sorso ampio e fasciante che si sviluppa con un’impronta gustativa spiccatamente fruttata.

Abbinamenti

Ottimo a tutto pasto, è perfetto anche con piatti strutturati. Da provare con ricette “fusion” di stampo asiatico, anche leggermente speziate.

Antipasti di pesce

Crostacei

Piatti asiatici

Primi di pesce

Perché ci piace

Lo Champagne Nature “Cuvée Solessence” della maison J-M Sélèque nasce da un blend di uve – chardonnay, pinot meunier e pinot noir – coltivate all’interno dei tre Premier Crus di Pierry, Dizy e Vertus. Una cuvée dal profilo importante, dominata al naso e in bocca dai rimandi e dagli echi di frutta matura che rivelano la maggior percentuale di chardonnay presente nel taglio finale. La vinificazione avviene per il 90% in acciaio, mentre il rimanente 10% fermenta in legno di rovere, senza svolgere la malolattica. Dopo la rifermentazione in bottiglia, la “Cuvée Solessence” rimane a maturare sui lieviti per 48 mesi, periodo al termine del quale viene sboccato e imbottigliato nuovamente. In questa fase non si aggiunge alcun liquore di dosaggio. Un’etichetta che, proprio a causa di questa caratteristica, è decisamente autentica nel presentare i terroirs da cui nasce. Per intenditori.