Ayala

Champagne Brut Cuvée "Perle" 2015 - Ayala

185,00 €

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Annata: 2015
Denominazione: Champagne AOC
Vitigno: chardonnay 80%, pinot noir 20%
Alcol: 12%
Formato: 0.75L
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2022/2036
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Momento per degustarlo: Cena formale
Giudizio di Tannico: 97pt
Tipologia: Champagne
Abbinamenti: Piatti asiatici, Secondi di carne rossa

Note di degustazione

Oro intenso e brillante il colore, con perlage fine e delicato. Complesso ed espressivo il naso, con note di arancia seguite da richiami ai chiodi di garofano, alla nocciola, alla vaniglia e al tabacco biondo. Il sorso è teso e minerale, lungo e leggermente balsamico in chiusura.

Abbinamenti

Da stappare con preparazioni raffinate, è ottimo con il tataki di manzo.

Champagne Brut Cuvée "Perle" 2015 - Ayala: Perchè ci piace

Frutto di un grande lavoro artigiano e figlia di rigorose attenzioni speciali, la Cuvée “Le Perle d’Ayala” prodotta dall’omonima cantina, è una bollicina che definire prestigiosa sarebbe poco. Dopo l’assemblaggio, riposa per otto lunghi anni sui lieviti, sviluppando un profilo organolettico complesso e ricercato. È uno Champagne Brut sinonimo di purezza e di eleganza, di straordinarietà e di raffinatezza. Non è una Cuvée qualsiasi.

Cantina

Fondata oltre 150 anni fa nel lontano 1860, da Edmond de Ayala che dalla Colombia si era trasferito nella regione della Champagne e più esattamente ad Aÿ, la Maison Ayala ha affrontato nel corso dei secoli le più svariate vicissitudini. ... vai alla scheda della cantina