Avide

Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG “Barocco” 2013 - Avide

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Annata: 2013
Denominazione: Cerasuolo di Vittoria DOCG
Vitigno: nero d’Avola 70%, frappato 30%
Alcol: 14%
Formato: 0.75L
Consumo ideale: 2017/2025
Temperatura di servizio: 18/20 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 82pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Formaggi stagionati, Primi di terra, Secondi di terra

Note di degustazione

Veste rosso rubino compatto; al naso schiude un bouquet complesso in cui si rincorrono note di spezie dolci, vaniglia, cannella, melograno e confettura di more; di notevole peso estrattivo, caldo e morbido, in bocca mostra una struttura davvero imponente per la denominazione. Buona la persistenza finale.

Abbinamenti

Vino corposo quasi robusto, provatelo con un risotto mantecato con del ragusano stagionato, un po’ piccante.

Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG “Barocco” 2013 - Avide: Perchè ci piace

Frutto di uve provenienti da vigneti impiantati ad alta densità di ceppi per ettaro, siti in contrada Bastonaca, nel cuore della DOCG d’appartenenza, il Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG “Barocco” di Avide affina in piccoli carati di rovere per un periodo compreso tra 2 e 3 anni per poi riposare in bottiglia un ulteriore anno. Vino dal nome appropriato a sintetizzarne lo stile, “Barocco” è concentrato ed opulento, già oggi equilibrato, ma che inizierà a spolverare l’autentica eleganza della propria struttura non prima di 2 o 3 anni – un cerasuolo di Vittoria classico con ottime potenzialità d’invecchiamento.

Cantina

Nata nel 1882 in una Sicilia post-unitaria tenacemente ancorata al retaggio borbonico - per molti versi ancora gattopardesca - la cantina Avide è stata fondata dai Demostene, famiglia di uomini di legge prima avvocati e poi notai.
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