Bourgogne Pinot Noir "Fleur au Verre" 2022 - Sextant

Sextant

Bourgogne Pinot Noir "Fleur au Verre" 2022 - Sextant

42,00 €

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Annata: 2022
Denominazione: Bourgogne AOC
Vitigno: pinot noir 100%
Alcol: 13%
Formato: 0.75L
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2024/2027
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 80pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Primi di terra, Secondi di terra, Selvaggina

Note di degustazione

Rosso rubino con naso elegante di frutti rossi e frutti di bosco con una nota animale. In bocca tannino fermo e maturo che insieme alla freschezza crea la struttura di questo vino.

Abbinamenti

Suggeriamo labbinamento con un risotto ai funghi porcini.

Bourgogne Pinot Noir "Fleur au Verre" 2022 - Sextant: Perchè ci piace

Fleur au Verre Bourgogne Pinot Noir di Sextant esprime la maestria con cui Julien Altaber produce vini autentici e di territorio. Vendemmia e diraspatura manuale, fermentazione spontanea e nessun additivo. Un piccolo capolavoro.

Cantina

Julien Altaber è un giovane vignaiolo, classe '79, con una passione smisurata per il vino e delle convinzioni ferree su come deve essere fatto. Ha lavorato per 10 anni con Dominique Derain, altro grande vigneron della Côte de Beaune, nel suo Domaine Derain. Nel 2007 ha deciso di mettersi in proprio e avviare l'attività di négoce. E' nato così "Sextant", situato a Saint Aubin, noto villaggio nella parte sud della Côte de Beaune, posto tra i due comuni simbolo dei grandi Bianchi della Borgogna: Puligny-Montrachet e Chassagne-Montrachet. La filosofia di Julien è votata ad un'agricoltura naturale, senza trattamenti chimici, con vinificazioni tradizionali in legno. Utilizza i locali e i macchinari di Dominique Derain per vinificare sia vini bianchi che vini rossi, tutti caratterizzati dall'impronta ben precisa e convinta di Julien.

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