Barolo Parafada DOCG 2021 - Massolino

Calice color rosso granato intenso e luminoso. L'olfatto meraviglia con profumi di frutti rossi e spezie, con un'elegante nota floreale. Palato austero, espressivo, mineralissimo, si sviluppa su sentori di chiodo di garofano e di cannella. I tannini serrati e la magnifica struttura fanno intravedere una grande capacità di invecchiamento. Finale persistente, elegante, su note di piccoli frutti rossi.

Il Barolo Parafada 2011 di Massolino si abbina a meraviglia a raffinati piatti di carne rossa: carne in umido o alla griglia, arrosti e brasati. Se invecchiato, magnifico anche con formaggi stagionati.

Proveniente dal piccolo vigneto "Parafada", poco più di un ettaro nel comune di Serralunga d'Alba, questo Barolo di Massolino segue un invecchiamento in botti di rovere per la durata minima di 30 mesi, con sosta in bottiglia per circa un anno. Il Parafada è l'espressione più floreale di Serralunga d'Alba: un Barolo chiuso, austero, che negli anni farà sognare gli amanti di questo grande Rosso italiano.