G.D. Vajra

Barolo Chinato DOCG - G.D. Vajra (astuccio)

49,90 €

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Annata: NV
Denominazione: Barolo Chinato
Vitigno: nebbiolo 85%, estratti idroalcolici di erbe aromatiche e officinali 15%
Alcol: 17%
Formato: 0.75L
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2025/2040
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Momento per degustarlo: Meditazione
Giudizio di Tannico: 92pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Cioccolato

Note di degustazione

Rosso rubino intenso, al naso si esprime con la freschezza e la profondità tipiche del Barolo, accompagnate da una altalena di scorza di arancia ed erbe di montagna. In bocca è giustamente amaro e persistente, lungo e vellutato, caratterizzato da una bella acidità e da un corpo di grande fascino. Chiude con un finale gradevolmente balsamico e mentolato.

Abbinamenti

A fine pasto, ottimo con un grande cioccolato fondente. Anche da solo, da meditazione.

Barolo Chinato DOCG - G.D. Vajra (astuccio): Perchè ci piace

Non c’è produttore che non sia particolarmente geloso della ricetta del “suo” Barolo Chinato, tuttavia nel caso del Barolo Chinato prodotto da G.D. Vajra alcuni ingredienti sono talmente evidenti che nasconderli sarebbe impossibile. Su tutti le scorze di arance che, affiancate alla china e allo zucchero di canna, si vanno ad aggiungere al Barolo “Albe”, perfetta base per una grande chinatura. Aldo Vaira è da sempre particolarmente legato a questa straordinaria produzione:<<un momento magico: si rivive l’atmosfera degli speziali di fine Settecento; alambicchi, profumi di vino, di erbe, di spezie che si fondono, mescolano, e creano sensazioni nuove…>>.

Cantina

“Produciamo Barolo ma non solo, perché amiamo tutti i vini della nostra terra. Crediamo nella bellezza, nel lavoro fatto bene, nella cura dei dettagli, nella creatività che rispetta la tradizione. Siamo un’azienda familiare e artigianale. Ci accompagna una squadra giovane, ... vai alla scheda della cantina

Barolo Chinato DOCG - G.D. Vajra (astuccio)

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