Barolo Bricco Boschis Riserva DOCG "Vigna San Giuseppe" 2018 - Cavallotto

Cavallotto

Barolo Bricco Boschis Riserva DOCG "Vigna San Giuseppe" 2018 - Cavallotto

184,00 €

Annata: 2018
Denominazione: Barolo DOCG
Vitigno: nebbiolo 100%
Alcol: 14.5%
Formato: 0.75L
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2023/2039
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Momento per degustarlo: Occasioni speciali
Giudizio di Tannico: 89pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Formaggi stagionati, Primi di terra, Secondi di carne rossa

Note di degustazione

Alla vista, color rosso granato. Il naso si esprime su profumi complessi di frutti di bosco, di viola e di liquirizia, con una chiara impronta minerale. In bocca, si apre con magnifica struttura e grande equilibrio, avvolgendo il palato con tannini setosi ed eleganti sentori di confettura di more. Chiude lungo e infinitamente armonico.

Abbinamenti

Questo Barolo Riserva si sposa a meraviglia con carni arrosto e brasati, con selvaggina o con primi piatti mediamente elaborati. Ottimo anche con pesci grigliati e formaggi stagionati e a pasta dura.

Barolo Bricco Boschis Riserva DOCG "Vigna San Giuseppe" 2018 - Cavallotto: Perchè ci piace

Questo Barolo Riserva di Cavallotto deriva dalla vigna "San Giuseppe" di circa 2,45 ettari, appartenente al cru Bricco Boschis, del comune di Castiglione Falletto, nelle Langhe, con esposizione sud-ovest e impiantata nel 1961. La vinificazione avviene con lieviti naturali, con macerazione a cappello semisommerso di 22-38 giorni. L'affinamento del Barolo Riserva DOCG "Bricco Boschis Vigna San Giuseppe" di Cavallotto dura 4-5 anni in botti di rovere di Slavonia, con sosta in bottiglia di 12 mesi.

Cantina

Era il 1946, e il secondo conflitto mondiale si era appena concluso: è da allora che i Cavallotto, viticoltori da cinque generazioni, hanno iniziato a vinificare in proprio le uve coltivate, arrivando a imbottigliare i vini per venderli sotto proprio ... vai alla scheda della cantina