Schioppettino

Lo Schioppettino è un vino rosso autoctono del Friuli, sicuramente uno dei più rappresentativi dei Colli Orientali, e nello specifico dell’area di Prepotto, Udine. Riscoperto di recente dopo decenni di oblio, il vitigno (chiamato anche Ribolla Nera) è spesso vinificato in purezza creando vini profumati, di buon corpo e dai tannini non troppo pronunciati. Il vino Schioppettino deve probabilmente il suo nome al fatto che in passato era spesso imbottigliato giovane e tendeva dunque a rifermentare, stappando la bottiglia con un botto.
Gli abbinamenti più tipici con lo Schioppettino sono i secondi di carne poco elaborati, calde minestre invernali a base di verdure e naturalmente il Frico, tipico piatto friulano a base di formaggio fritto. Scopri qui la nostra collezione di Schioppettino, dalle grandi cantine ai piccoli artigiani locali.