PIETRACUPA

Che l'Irpinia sappia dare alcuni dei migliori vini bianchi italiani e cosa nota. Ed e anche grazie al lavoro di Sabino Loffredo e della sua Pietracupa se oggi questa e una certezza consolidata. Da quando Sabino ha preso in mano la piccola azienda del padre, nel 1999, quella di Pietracupa e stata una crescita continua, annata dopo annata. Una storia fatta di Fiano di Avellino e Greco di Tufo profondi e minerali, eleganti e longevi. Dal 2008 Loffredo si confronta anche con il piu grande dei rossi del Sud, il Taurasi, da un appezzamento acquistato a Torre Le Nocelle.

Il tufo che non e tufo

Ecco un dettaglio che spiazza: il tufo del Greco di Tufo non e di origine vulcanica. Furono i Romani a chiamarlo tufo, ma si tratta in realta di un calcare poroso. I vigneti di Pietracupa stanno invece a Montefredane, su terreni di matrice vulcanica con ottime esposizioni e forti escursioni termiche tra giorno e notte. Sono proprio queste condizioni a dare al Fiano e al Greco quella tensione minerale e quella longevita che li rendono unici: bianchi che da giovani profumano di pesca e pietra focaia e che con gli anni sviluppano note affumicate. Il Taurasi, da Aglianico, e considerato l'espressione piu fine e duratura del vitigno e per disciplinare affina almeno tre anni, uno dei quali in legno.

Cosa scegliere

Per conoscere Pietracupa parti dal Fiano, il bianco piu rappresentativo, e dal Greco di Tufo, entrambi da attendere qualche anno per dare il meglio. Per il versante rosso, il Taurasi e il banco di prova dell'Aglianico irpino.