Champagne Rosé de Saignée Extra Brut - M. Hostomme

Name: Champagne Rosé de Saignée Extra Brut - M. Hostomme
Brand: M. Hostomme
SKU: HOST-Rose
Price: 33.9 EUR
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Annata: NV
Denominazione: Champagne AOC
Vitigno: pinot nero 50%, pinot meunier 50%
Alcol: 12%
Formato: 0.75L
Allergeni: Solfiti
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Momento per degustarlo: Aperitivo
Giudizio di Tannico: 92pt
Tipologia: Champagne
Abbinamenti: Antipasti di terra, Primi di terra, Salumi

Note di degustazione

Rosa antico intenso al calice: è il segno del saignée, il metodo che distingue questo Champagne Rosé di M. Hostomme dai rosé da assemblage. Al naso lampone e fragolina di bosco dominano il frutto, poi la complessità dei lieviti — brioche, crosta di pane. In bocca il dosaggio extra brut porta una secchezza quasi tattile, compensata da sapidità e struttura più pronunciate rispetto ai rosé convenzionali.

Abbinamenti

Stappalo con torta di sfoglia con prosciutto e mozzarella, vitello tonnato o salmone tartare. Il Champagne Rosé de Saignée Extra Brut Hostomme regge bene anche con secondi di carne bianca.

Champagne Rosé de Saignée Extra Brut - M. Hostomme: Perchè ci piace

Nasce da una breve macerazione sulle bucce delle uve, e matura sui lieviti almeno per due anni. Rotondo e fruttato, questo Champagne Rosé de Saignée, prodotto daM. Hostomme, propone una beva intrigante e scorrevole, appagante e integra sul frutto nonché caratterizzata da affascinanti sentori rifermentativi. È un ottimo Champagne, dal rapporto qualità/prezzo difficilmente eguagliabile.

Cantina

Nel 1930 Marcel Hostomme crea la sua prima cuvee, poi commercializzata con il marchio M. Hostomme. Ma le tracce della famiglia a Chouilly, comune della Cote des Blancs classificato Grand Cru, risalgono agli inizi del Cinquecento. A fine Ottocento gli... vai alla scheda della cantina