Cava Brut Chardonnay DO - Raimat

20,00 € 22,30 €

Esaurito

Annata: NV
Denominazione: Cava DO
Vitigni: chardonnay 95%, pinot noir 5%
Alcol: 12%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2018/2021
Temperatura di servizio: 6/8 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 85pt
Tipologia: Spumante
Abbinamenti: Primi di terra, Secondi di pesce

Note di degustazione

Giallo paglierino con riflessi verdognoli; perlage fine e persistente. I sentori olfattivi ricordano in prima istanza gli agrumi, la mela verde e l’albicocca, mentre in seconda battuta emergono note cremose e di lieviti. La bocca segue il naso, risultando cremosa e fresca, pulita e lunga nel retrogusto.

Abbinamenti

Da abbinare a preparazioni a base di pesce, si può provare in accompagnamento al risotto con i frutti di mare.

cantina

"Nel 1914, Don Manuel Raventós i Domenech, già proprietario del celebre gruppo vitivinicolo Codorníu Raventós, decise di acquistare un’enorme tenuta di oltre 3.200 ettari, situata nelle sterili ... vai alla scheda della cantina

Cava Brut Chardonnay DO - Raimat: Perché ci piace

Le uve di chardonnay, cui viene aggiunta una piccola percentuale di pinot noir, vengono raccolte quando raggiungono la maturazione ottimale per essere spumantizzate. Dopo la vinificazione, viene eseguita la fermentazione malolattica, così da attenuare tutte le maggiori spigolature. Infine, il riposo sui lieviti dura per almeno nove mesi.
Nasce così questo Cava Brut Chardonnay DO, della cantina Raimat. È in sostanza quasi un blanc de blancs, ottimo per accompagnare svariate preparazioni gastronomiche. Fresco e aromatico, esprime perfettamente le migliori peculiarità della denominazione, che da secoli rappresenta il top della spumantistica spagnola.