Redazzore

Rezzadore è una cantina giovane ma ambiziosa, posta a Lonigo in provincia di Vicenza. Come avviene in molte aziende del territorio Veneto trovano spazio varietà internazionali tra le quali merlot e cabernet sauvignon. Nel caso di Rezzadore è stata posta una grande attenzione alla valorizzazione di una varietà autoctona dal notevole potenziale come il tai rosso. Questa vitigno è originario dell’area dei Colli Berici e nella tradizione locale è sempre stato consumato giovane. Grazie a studi approfonditi e all’impegno di alcuni produttori è stato invece dimostrato che può essere impiegato in purezza per vini da invecchiamento. Rezzadore lo vinifica con la denominazione Colli Berici Tai Rosso DOC. Oltre a questa etichetta la produzione poggia su un numero limitato di bottiglie, tutte da monovitigno, di grande interesse e dalla notevole caratterizzazione territoriale.