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Fontana Candida


La cantina romana Fontana Candida prende il nome dalla via in cui si trova, nel comune di Monteporzio Catone, in provincia di Roma. Collocata nel cuore della denominazione Frascati DOC, Fontana Candida possiede 25 ettari, 13 di questi interamente occupati dal Vigneto Santa Teresa.
Qui le condizioni pedo-climatiche particolarmente favorevoli permettono alla vite uno sviluppo ottimale di maturazione e qualità dei grappoli, garantendo la migliore concentrazione di aromi e sapori nelle uve.
Il territorio offre un clima mediterraneo e temperature moderate, con lieve brezza marina, ottime esposizioni e altitudine dei vigneti compresa tra i 200 e i 400 metri sul livello del mare. Il suolo in particolare grazie alla natura vulcanica e caratterizzato da pozzolane, appare sabbioso, profondo, permeabile e molto ricco di sostanze nutritive e minerali come potassio, fosforo, calcio e magnesio.
Sulle colline della provincia di Roma Fontana Candida coltiva e vinifica le sue uve all'insegna della qualità e della tradizione locale, alla continua ricerca della migliore espressione di varietale e territorio.
Le varietà coltivate sono in particolare quelle tradizionalmente diffuse sul territorio, come la malvasia bianca di Candia, la malvasia del Lazio, il trebbiano toscano e il greco.
In cantina, il winemaker Mauro Merz, in forza all'azienda dal 2001, dirige le operazioni con la stessa passione e attenzione di sempre, per valorizzare al meglio in Italia e nel mondo la tipicità del vino Frascati.
I vini di Fontana Candida risultano generosi, ricchi e aromatici, caratterizzati da un profilo gusto-olfattivo unico ed elegante. Sono declinati in diverse tipologie e linee, per appagare anche i palati più raffinati, tra cui il Fontana Candida Frascati Superiore Doc “Vigneto Santa Teresa”, il “Kron” Lazio IGT e il Fontana Candida “Luna Mater” Frascati Superiore Riserva IGT.
Oltre allo Spumante Brut elaborato a Fontana Candida da uve selezionate in Italia, molto interessante anche la linea Elité con il Frascati Doc e il Fontana Candida Cannellino di Frascati DOCG in evidenza.