TANNICO 81

Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC "Le Poiane" 2021 - Bolla

Name: Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC "Le Poiane" 2021 - Bolla
Brand: Bolla
SKU: 68521-2021
Price: 16.5 EUR
Availability: InStock

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Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC "Le Poiane" 2021 - Bolla

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Annata: 2021
Denominazione: Valpolicella Ripasso DOC
Vitigno: corvina e corvinone 70%, rondinella e altre varietà autoctone 30%
Alcol: 14%
Formato: 0.75L
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2025/2028
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 81pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Formaggi stagionati, Primi di carne, Secondi di carne rossa

Note di degustazione

Di colore rosso rubino intenso, al naso si avvertono fini sentori speziati e pepati. In bocca è vellutato, morbido, con un tannino elegante e una buona persistenza aromatica.

Abbinamenti

Il Valpolicella Ripasso Classico Superiore si può abbinare ai ricchi piatti delle feste e della tradizione, meglio se a base di carni rosse o formaggi di lunga stagionatura; provatelo anche a fine pasto, come elegante compagno di meditazione.

Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC "Le Poiane" 2021 - Bolla: Perchè ci piace

Il Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC è ottenuto con il tradizionale metodo del "ripasso": a febbraio, dopo la svinatura dell'Amarone, si aggiunge alle uve raccolte tardivamente la sua vinaccia, innescando così una nuova fermentazione, che dura 15-20 giorni e arricchisce il prodotto, aggiungendo complessità e levigando i tannini. Il Ripasso di Bolla vola alto, regalandoci in una bottiglia il meglio della tradizione territoriale.

Cantina

Per milioni di persone nel mondo, soprattutto in America, il Soave ha avuto per decenni un solo nome: Bolla. È una delle cantine che ha fatto conoscere il vino veronese oltre confine, e la sua storia comincia dietro al bancone... vai alla scheda della cantina