Giudizio di Tannico: 83/100
Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC "Arusnatico" 2019 - Valentina Cubi
corvina 65%, rondinella 25%, molinara 10%13,5%0,75 L
22,00 €
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In breve
- Vitigno
- corvina 65%, rondinella 25%, molinara 10%
- Denominazione
- Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC
- Alcol
- 13,5%
- Servizio
- 16–18 °C
- Da bere
- 2024–2026
- Formato
- 0,75 L
Note di degustazione
Abbinamenti
Formaggi stagionati
Secondi di carne rossa
Perché ci piace
Giudizio di Tannico: 83/100La conduzione organica dei vigneti dalle cui uve si ricava questo vino, permette al Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Arusnatico - Valentina Cubi di avere la certificazione biologica, riconoscimento che lo rende ancora più prezioso , come se ce ne fosse bisogno. Dopo la fermentazione, viene lasciato ripassare sulle bucce dellAmarone per 15 giorni. Riposa in gran parte per un anno in tonneau di secondo passaggio, mentre una parte meno consistente è lasciata maturare in barrique di primo passaggio. È persistente, complesso ed elegante, intenso e di buona bevibilità.
