TANNICO 93

Toscana Rosso IGT Syrah "Collezione Privata" 2021 - Isole e Olena

Name: Toscana Rosso IGT Syrah "Collezione Privata" 2021 - Isole e Olena
Brand: Isole e Olena
SKU: 3IOSYXX2021075BTGUE
Price: 76.0 EUR
Availability: InStock

76,00 €

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Annata: 2021
Denominazione: Toscana IGT
Vitigno: syrah
Alcol: 14%
Formato: 0.75L
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2024/2034
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Momento per degustarlo: Serata romantica
Giudizio di Tannico: 93pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Secondi di carne rossa, Secondi di carne bianca, Primi di terra

Note di degustazione

Rubino con riflessi porpora. Si avvertono profumi di lampone, ribes, note di spezie, cuoio, cioccolato fondente in sottofondo; al sorso è succoso, intenso, strutturato, dal tannino morbido e integrato e dalla lunga persistenza finale.

Abbinamenti

Da abbinare a secondi piatti raffinati e insoliti, come un'anatra glassata al cioccolato

Toscana Rosso IGT Syrah "Collezione Privata" 2021 - Isole e Olena: Perchè ci piace

Prodotto dalla storica cantina toscana Isole e Olena, il Syrah "Collezione Privata" è una raffinata e vivace espressione di questo vitigno, che ha trovato in Toscana una terra d'elezione. In seguito alla vendemmia manuale, il vino sosta per dodici mesi in barriques di rovere francese e americano, nuove per un quinto; segue un ulteriore affinamento in bottiglia di tre anni.

Cantina

Per gran parte del Novecento il disciplinare del Chianti, erede della ricetta che il barone Ricasoli aveva fissato nel 1872, imponeva di aggiungere uve bianche al Sangiovese. Il Cepparello nacque proprio come gesto contrario: un Sangiovese in purezza, all'epoca impossibile... vai alla scheda della cantina