Terre Siciliane Rosso IGT “Munjebel VA Vigne Alte” 2021 - Frank Cornelissen

Alla vista è di un bel rosso rubino. Il naso, aperto da sentori di piccoli frutti a bacca rossa, prosegue con richiami al sottobosco e al pepe. Note vulcaniche e affumicate completano l’olfattiva. Sapido e sottile il sorso, vibrante e giustamente tannico, di lunga persistenza.

Ottimo con tutte le portate a base di carne, è perfetto insieme con il risotto con i fegatini.

Le tre vigne più alte di Frank Cornelissen (vigna Tartaraci, vigna Rampante soprana e vigna Barbabecchi) di oltre 90 anni di età, producono le uve di nerello mascalese da cui è ottenuto questo Terre Siciliane Rosso IGT “Munjebel VA Vigne Alte”. Fermentato a opera dei soli lieviti indigeni a contatto con le bucce per poco meno di due mesi, viene lasciato riposare per 18 mesi in vasche di vetroresina e affinato per altri 18 mesi in bottiglia. Forza, eleganza e bevibilità: si avvicina sorprendentemente ai vini della Borgogna. Provare per credere.