Tannico
83
Giudizio di Tannico: 83/100
Saint Aubin Rouge "Le Ban" 2022 - Domaine Derain
pinot noir 100% 12.5% 0.75L
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In breve
- Vitigno
- pinot noir 100%
- Denominazione
- Saint-Aubin AOC
- Alcol
- 12.5%
- Servizio
- 16/18 °C
- Da bere
- 2023/2027
- Formato
- 0.75L
Note di degustazione
Abbinamenti
Pollame
Perché ci piace
Tannico 83 /100
Il Saint Aubin Rouge Le Ban del Domaine Derain proviene da una parcella situata nel comune di Mercurey, nella Côte Chalonnaise, a sud della Côte de Beaune. L'esposizione del vigneto è a sud-est, dove è presente un antico vitigno della Borgogna, il pinot beurot, che corrisponde all'odierno pinot grigio. La raccolta delle uve è manuale, la fermentazione avviene in tini di legno, e l'affinamento in barrique per 18 mesi. Nessuna chiarifica, né filtrazione.
