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Saint Aubin 1er Cru AOC "Le Murgers des Dents de Chain" 2018 - Domaine Derain

84,50 €

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Annata: 2018
Denominazione: Saint Aubain AOC
Vitigno: chardonnay 100%
Alcol: 12.5%
Formato: 0.75L
Consumo ideale: 2023/2026
Temperatura di servizio: 10/12 °C
Momento per degustarlo: Per viziarsi
Giudizio di Tannico: 90pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Secondi di carne bianca, Secondi di pesce

Note di degustazione

Color oro brillante nel calice, si rivela al naso attraverso articolate suggestioni di frutta esotica, agrumi, fiori gialli e spezie, oltre a note di nocciola e pietra focaia. Corposo in assaggio, elegantemente proporzionato nello sviluppo gustativo. Fresco e decisamente sapido, dotato di lunga persistenza.

Abbinamenti

Bianco complesso, perfetto per tranci di pesce in salsa, pollame speziato e ricette della cucina orientale.

Saint Aubin 1er Cru AOC "Le Murgers des Dents de Chain" 2018 - Domaine Derain: Perchè ci piace

Nasce da uve chardonnay raccolte a mano nell’omonima parcella posta nel villaggio classificato Premier Cru il Saint Aubin “Le Murgers des Dents de Chain” dell’annata 2013. Un bianco minerale e complesso, prodotto a partire da una fermentazione attivata dai lieviti indigeni, seguita da una maturazione in legno. Una perla rara per i palati più esigenti.

Cantina

Domaine Derain sorge a Saint Aubin, piccolo villaggio a sud della Côte de Beaune, in Borgogna. Il Domaine è stato fondato nel 1988 da Dominique, ex produttore di barriques che nel Domaine si occupa prevalentemente del lavoro in cantina, e... vai alla scheda della cantina