Portofino Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero Rosè DOC "Abissi" 2018 - Bisson

Colore rosa antico, con sentori delicati e complessi, che richiamano la macchia mediterranea e la salsedine, con ricordi vegetali in sottofondo. In bocca è intenso e deciso, con una scia sapida che traccia il sorso lievemente fruttato.

Ottimo come aperitivo, si accompagna bene con svariate preparazioni a base di pesce, crostacei, tagliatelle all'astice o ai frutti di mare.

Lo Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero Rosè Abissi di Bisson, è un Brut Portofino DOC (o Golfo del Tigullio) affinato per 14 mesi nei fondali marini di Sestri Levante a 60 metri di profondità. Le uve vengono raccolte precocemente nella zona di Trigoso, pigiate e pressate prima della fermentazione a temperatura controllata. Dopo un periodo complessivo di 22 mesi si procede alla sboccatura, senza dosaggio zuccherino in fase di ricolmatura.