Montelobos

Mezcal Joven Tobalà - Montelobos (0.7l)

98,00 €

In pronta consegna
Alcol: 46.5%
Formato: 0.7L
Temperatura di servizio: 12/14 °C
Momento per degustarlo: Cocktail party
Giudizio di Tannico: 90pt
Tipologia: Distillato

Note di degustazione

Nel bicchiere si presenta con una tonalità totalmente incolore e trasparente. Il naso si apre su avvolgenti note di anice, alternate a sfumature che richiamano la salamoia e la carne affumicata. All’assaggio è di ottimo corpo, con un sorso caratterizzato da un gusto salino e acido, dove domina la scorza del limone.

Mezcal Joven Tobalà - Montelobos (0.7l): Perchè ci piace

Montelobos è un progetto dietro al cui nome si cela l’animo di Ivan Saldana, uno dei massimi esperti al mondo di agave, pianta erbacea tipica del terroir messicano. Ivan, selezionando solo la qualità migliore della specie Tobalà, dà vita a un Mezcal Joven dai sapori e dai profumi intensi, in cui contrasti e armonie si alternano in una beva stimolante. La bottiglia perfetta per dare il via ai cocktail party più spensierati.

Cantina

A Santiago Matatlán, nella regione messicana di Oaxaca, è Ivan Saldana - uno dei massimi esperti mondiali di agave - che produce il Mezcal Montelobos. Utilizzando esclusivamente agave Espadin certificata biologica al 100%, il Mezcal Montelobos è prodotto solo nella versione Joven. Quando le piante di agave hanno raggiunto l’età di dieci anni, e non prima, le stesse vengono raccolte a mano e cotte nei tradizionali forni in pietra. In seguito, il composto viene macinato e lasciato fermentare per mezzo dei soli lieviti autoctoni, in vasche di terracotta all’aperto. La lavorazione si conclude con un doppio processo di distillazione, eseguito in alambicchi di rame. In questo modo nasce il Mezcal Montelobos, figlio di passione e professionalità, e capace di esprimersi raggiungendo alti standard qualitativi.

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