Montelobos

Mezcal Joven - Montelobos (0.7l)

45,00 €

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Alcol: 43.2%
Formato: 0.7L
Temperatura di servizio: 6/8 °C
Momento per degustarlo: Cocktail party
Giudizio di Tannico: 80pt
Tipologia: Distillato

Note di degustazione

Chiaro e trasparente alla vista. Al naso arrivano sentori di agave cotta, seguiti da elementi olfattivi erbacei e da leggeri sbuffi affumicati. Lassaggio ricalca lolfattiva, risultando preciso, pulito e di lunga durata in persistenza.

Mezcal Joven - Montelobos (0.7l): Perchè ci piace

Viene prodotto utilizzando esclusivamente agave Espadin, che è coltivata dalla famiglia Lopez nelle terre della catena montuosa messicana di Sierra Madre. Il Mezcal Joven etichettato Montelobos si dimostra puro e sincero, schietto in tutte le sue componenti organolettiche e vantaggioso nel rapporto qualità/prezzo.

Cantina

A Santiago Matatlán, nella regione messicana di Oaxaca, è Ivan Saldana - uno dei massimi esperti mondiali di agave - che produce il Mezcal Montelobos. Utilizzando esclusivamente agave Espadin certificata biologica al 100%, il Mezcal Montelobos è prodotto solo nella versione Joven. Quando le piante di agave hanno raggiunto l’età di dieci anni, e non prima, le stesse vengono raccolte a mano e cotte nei tradizionali forni in pietra. In seguito, il composto viene macinato e lasciato fermentare per mezzo dei soli lieviti autoctoni, in vasche di terracotta all’aperto. La lavorazione si conclude con un doppio processo di distillazione, eseguito in alambicchi di rame. In questo modo nasce il Mezcal Montelobos, figlio di passione e professionalità, e capace di esprimersi raggiungendo alti standard qualitativi.

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