Merlot 2020 - Movia

Il Merlot di Movia proviene da un vigneto di 1,5 ettari circa, lavorato con criteri biologici. Le piante poggiano sul suolo della Terra di Flysch del Collio, con strati di marna e arenaria, e hanno di media 63 anni di età. La raccolta delle uve è manuale e tardiva, la fermentazione è spontanea, con macerazione di 3-4 settimane, senza aggiunta di solforosa né travasi. Affinamento sulle fecce fini di 5 anni, in botti di rovere di Slovenia e barriques di rovere francese, e 6 mesi in bottiglia.