Lambrusco di Modena DOC "Ancestrale" - Francesco Bellei

Rosso rubino scarico e leggermente velato alla vista, con spuma compatta e cremosa. Al naso offre intensi aromi fruttati e floreali di piccoli frutti di bosco, con fragoline, lamponi e viole in evidenza. In bocca è secco, fresco e sapido, con un sorso fruttato e succoso di lunga e piacevole persistenza.

Un Lambrusco da abbinare principalmente ai primi piatti della tradizione emiliana, come lasagne e tortellini al ragù di carne, ma anche con zampone e cotechino, salumi, tigelle e gnocco fritto.

Il Lambrusco di Modena DOC elaborato secondo il tradizionale metodo “Ancestrale” della cantina Francesco Bellei prevede la rifermentazione in bottiglia con i soli lieviti indigeni e zuccheri naturali.
Un etichetta molto interessante che spicca per l'ottimo rapporto qualità-prezzo e che non può mancare sulle tavole dei buongustai.
Le uve sono coltivate nei vigneti di proprietà attorno alla cantina, nei comuni di Bomporto e San Prospero, dai suoli sabbiosi e alluvionali.