Paolo Scavino

Dolcetto d'Alba DOC 2023 - Paolo Scavino

15,00 €

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Annata: 2023
Denominazione: Dolcetto d'Alba DOC
Vitigno: dolcetto 100%
Alcol: 13%
Formato: 0.75L
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2024/2026
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 89pt
Tipologia: Rosso

Note di degustazione

Al calice il rosso rubino è intenso, con importanti riflessi color porpora alla vista. Il naso è fresco e delicato allo stesso tempo, ricco di toni fruttati che richiamano la ciliegia e il mirtillo, poi contornati da sfumature di fiori e di spezie. Il palato è alternato tra tannicità e acidità, di buona scorrevolezza e di buona persistenza.

Abbinamenti

Da abbinare alla cucina di terra, è perfetto per accompagnare i tipici antipasti alla piemontese.

Dolcetto d'Alba DOC 2023 - Paolo Scavino: Perchè ci piace

Nasce dal vigneto Bricco Ambrogio di Roddi, dove quelle che si incontrano sono prevalentemente viti di nebbiolo, tuttavia affiancate anche da qualche filare impiantato a dolcetto. Vecchie piante di oltre cinquant’anni arrivano a regalare un sorso lavorato esclusivamente in acciaio e lasciato riposare per sei mesi, così da esaltare le sfumature del territorio e le peculiarità di grappoli complessi e strutturati. Incontriamo quindi un Dolcetto d’Alba che è incluso di diritto nell’elenco dei migliori della denominazione, perché quello della cantina Paolo Scavino è davvero un Dolcetto eccellente. Sceglietelo per aprire la cena quando la cucina è quella di terra, e magari sposatelo con gli antipasti alla piemontese: il resto verrà da sé.

Cantina

Storica cantina di Castiglione Falletto, l’azienda vitivinicola “Paolo Scavino” è stata fondata nel 1921, da Lorenzo Scavino e dal figlio Paolo. Guidata oggi dalla quarta generazione familiare, con Enrico Scavino al timone, con l'aiuto delle figlie, l’azienda prosegue sui binari ... vai alla scheda della cantina

Dolcetto d'Alba DOC 2023 - Paolo Scavino

Note di degustazione

Abbinamenti

Dolcetto d'Alba DOC 2023 - Paolo Scavino: Perchè ci piace

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