Barolo DOCG "Bric dël Fiasc" 2020 - Paolo Scavino

Barolo DOCG "Bric dël Fiasc" 2020 - Paolo Scavino

110,00 €

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Annata: 2018
Denominazione: Barolo DOCG
Vitigno: nebbiolo 100%
Alcol: 14.5%
Formato: 0.75L
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2024/2039
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Momento per degustarlo: Cena formale
Giudizio di Tannico: 93pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Secondi di carne rossa, Selvaggina

Note di degustazione

Rosso granato luminoso al calice. Offre al naso sentori di prugna, lampone e ciliegia, cui si aggiungono toni speziati di pepe bianco, anice e liquirizia, e ricordi di erbe aromatiche. Lassaggio si snoda nel continuo contrasto tra eleganza e potenza. Energica è la trama tannica e lunga la persistenza.

Abbinamenti

Accompagna carne rossa, cacciagione o selvaggina. Da provare con il gallo cedrone ai funghi.

Barolo DOCG "Bric dël Fiasc" 2020 - Paolo Scavino: Perchè ci piace

Possiede una trama tannica che consiglia di rimandare lapertura della bottiglia almeno fino al prossimo decennio. Il Barolo Bric dël Fiasc, prodotto dallazienda vitivinicola Paolo Scavino, nasce da uve nebbiolo provenienti esclusivamente dal cru Fiasco. Matura dieci mesi in barrique e un anno in botte grande, per poi affinarsi nove mesi in vetro. Combina potenza e finezza, per arrivare a offrire una complessa espressività che di certo non tutti i Barolo sono in grado di proporre.

Cantina

Storica cantina di Castiglione Falletto, l’azienda vitivinicola "Paolo Scavino" è stata fondata nel 1921, da Lorenzo Scavino e dal figlio Paolo. Guidata oggi dalla quarta generazione familiare, con Enrico Scavino al timone, con l'aiuto delle figlie, l’azienda prosegue sui binari... vai alla scheda della cantina