Costa Toscana Bianco IGT "Sondraia" 2021 - Poggio al Tesoro, Marilisa Allegrini

Giallo dorato luminoso. Al naso si avvertono profumi di fiori di sambuco, tocchi di albicocca, mango, scorza d'arancia; al palato è strutturato, avvolgente, equilibrato da una buona freschezza.

Ideale con primi piatti a base di pesce; da provare con le triglie alla livornese, si abbina anche a zuppe di mare e a formaggi caprini.

Realizzato dalla cantina toscana Poggio al Tesoro, Sondraia è ottenuto da uve viogner coltivate nell'area di Castagneto Carducci, con vigne poste su un terreno argilloso, sabbioso, ricco di magnesio e ferro. La vinificazione prevede inizialmente una macerazione sulle bucce a temperatura controllata, a cui segue la fermentazione in acciaio, anfore di terracotta e botti di rovere. Prima di essere trasferito in bottiglia, viene assemblato e fa una breve sosta in acciaio. Versatile e intensamente aromatico, si presta a svariati abbinamenti gastronomici.