Colli di Faenza Sangiovese DOC "Col Mora" 2017 - Rontana

Regala all’occhio un bel rosso rubino. Il naso è articolato e intrigante, aperto da ricordi di frutta scura surmatura e sotto spirito, seguita poi da note speziate, da richiami al cioccolato e da sfumature balsamiche. Il palato è consistente e ben equilibrato, ben lavorato nella trama tannica e di buona lunghezza.

Da sposare con le seconde portate a base di carne, è perfetto per accompagnare la rosticciana di maiale.

È ottenuto da uve di sangiovese selezionate dal vigneto aziendale più alto, posto a oltre 400 metri di altitudine sul livello del mare. Il “Col Mora” è un Sangiovese che ci arriva direttamente dai Colli di Faenza. Prodotto dalla cantina Rontana, è un rosso figlio di un lungo periodo di invecchiamento, trascorso per 18 mesi in vasche di acciaio, seguiti da altri 18 mesi di affinamento in bottiglia. È un Sangiovese che ci racconta l’essenza del frutto e l’anima del territorio, regalandoci allo stesso tempo una gradevole complessità data dall’invecchiamento. Con la rosticciana di maiale è un Sangiovese che diventa d’obbligo.