Champagne "Seconde Nature" - Bonnet-Ponson

Bonnet-Ponson

Champagne "Seconde Nature" - Bonnet-Ponson

94,00 €

Denominazione: Champagne AOC
Vitigno: pinot noir 45%, chardonnay 40%, pinot meunier 15%
Alcol: 12%
Formato: 0.75L
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2024/2027
Temperatura di servizio: 6/8 °C
Momento per degustarlo: Aperitivo
Giudizio di Tannico: 88pt
Tipologia: Champagne
Abbinamenti: Molluschi

Note di degustazione

Paglierino, con riflessi dorati; perlage fine e persistente. Al naso emergono sentori di frutti bianchi e di piccoli frutti di bosco, note floreali e toni erbacei. Al palato rivela media struttura e grande energia; chiude con rifrescanti cenni di agrumi.

Abbinamenti

Ottimo anche per allietare l'aperitivo, è ideale in accompagnamento ai frutti di mare.

Champagne "Seconde Nature" - Bonnet-Ponson: Perchè ci piace

Lo Champagne "Seconde Nature" di Bonnet-Ponson, interamente elaborato senza solfiti né additivi, è prodotto secondo i dettami dell'agricoltura biologica, rispettando i terreni e offrendo una bella espressione del terroir natio. L'altissima qualità dell'uva contribuisce, poi, ad equilibrarne il corpo e, anche per questo, non viene effettuato alcun dosaggio al momento della svinatura.

Cantina

Grégoire Bonnet fu il primo della famiglia, nel 1862, a produrre Champagne a Chamery; dopo di lui Jules Bonnet estese la proprietà, installando anche, ben prima che fosse disponibile l'elettricità, una pressa in legno alimentata, esclusivamente, dalla forza umana.
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