Champagne Extra-Brut Premier Cru "Cuvée Perpétuelle" - Bonnet-Ponson

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Denominazione: Champagne AOC
Vitigno: chardonnay 30%, pinot nero 40%, pinot meunier 30%
Alcol: 12.5%
Formato: 0.75L
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2024/2027
Temperatura di servizio: 6/8 °C
Momento per degustarlo: Aperitivo
Giudizio di Tannico: 88pt
Tipologia: Champagne
Abbinamenti: Antipasti di pesce, Crostacei

Note di degustazione

Paglierino, con riflessi dorati. Al naso emergono sentori di frutta bianca e agrumi, note candite e cenni di nocciola. Al palato si rivela di media struttura, fresco e di gradevole equilibrio.

Abbinamenti

Perfetto in abbinamento agli antipasti di pesce, è ideale anche per accompagnare i crostacei.

Champagne Extra-Brut Premier Cru "Cuvée Perpétuelle" - Bonnet-Ponson: Perchè ci piace

Lo Champagne Extra-Brut "Cuvée Perpétuelle" di Bonnet-Ponson, connubio di pinot nero, pinot meunier e chardonnay, nasce da uve raccolte nei vigneti di Chamery, Vrigny e Coulommes la Montagne. Aromaticamente intenso, trae la sua peculiare identità dall'argilla calcarea e dai terrazzamenti sabbiosi delle 'petite montagne', su cui crescono le vigne. Da provare.

Cantina

Grégoire Bonnet fu il primo della famiglia, nel 1862, a produrre Champagne a Chamery; dopo di lui Jules Bonnet estese la proprietà, installando anche, ben prima che fosse disponibile l'elettricità, una pressa in legno alimentata, esclusivamente, dalla forza umana.
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