Champagne Extra Brut Grand Cru "Complantée" - Agrapart & Fils

Name: Champagne Extra Brut Grand Cru "Complantée" - Agrapart & Fils
Brand: Pascal Agrapart
SKU: AGRCOM
Price: 130.0 EUR
Availability: InStock

chardonnay, pinot noir, pinot meunier, pinot blanc, arbane, petit meslier12%0,75 L

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Champagne Extra Brut Grand Cru "Complantée" - Agrapart & Fils

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Vitigno: chardonnay, pinot noir, pinot meunier, pinot blanc, arbane, petit meslier
Denominazione: Champagne AOC
Alcol: 12%
Servizio: 10–12 °C
Formato: 0,75 L
Regione: Champagne
Tipologia: Champagne
Agricoltura: Naturali
Classificazione: Grand Cru e Sans Année
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Allergeni: Solfiti

Note di degustazione

Paglierino luminoso. Naso minerale e speziato di gesso e pepe bianco, su sfondo agrumato. In bocca è minerale e sapido, con buona corrispondenza degli aromi di naso. Piacevole e persistente.

Abbinamenti

È perfetto per accompagnare aperitivi formali e raffinati. Ottimo con degli Involtini di tonno e capperi o con del Filetto di baccalà fritto.

Primi di pesce

Secondi di pesce

Perché ci piace

Non si può dire che Pascal Agrapart non ami le sfide, nossignore. Anche questo Champagne Extra Brut Grand Cru "Complantée", infatti, nasce dall'idea di Pascal Agrapart di sperimentare (come già fatto in altro modo con lo Champagne Experience), aggiungendo alle tre varietà classiche della Champagne (chardonnay, pinot noir e pinot meunier ) varietà molto antiche, alcune delle quali quasi scomparse (arbanne, pinot blanc e petit meslier). I 20 ettari di vigna, chiamata la "Fosse à Bull", è stata quindi impiantata nel 2003 con differenti varietà di uve, per verificare - questa è l'idea di fondo di Pascal - se fosse il terroir a trionfare, persino su varietà come queste, dal carattere piuttosto rustico. Ha vinto Pascal e il terroir, naturalmente, perché il risultato è uno Champagne elegante, con eccezionale perlage, grande mineralità e raffinatezza. Uno Champagne imperdibile per gli amanti delle sfide!