Champagne Extra Brut "Comme Autrefois" 2007 - Françoise Bedel & Fils

E' giallo dorato vivace e luminoso, al naso è molto intenso e persistente, sentiamo frutti gialli maturi e fiori secchi, mela candita, pera, albicocca, pesca, miele, fiori di zagara, burro ed erbe aromatiche, un bouquet esemplare! Al palato ogni sorso tira l'altro, davvero piacevole, di grande freschezza e mineralità, accompagnato da una morbidezza sensuale e seducente, lunghissimo il finale, questo è un assaggio da non dimenticare.

Da provare con rombo glassato alle spezie e fiori di zucca fritti.

Lo Champagne Extra Brut Cuvée "Comme Autrefois" del Domaine Françoise Bedel & Fils è una cuvée di pinot meunier, pinot noir e chardonnay, un grandissimo prodotto, figlio di un grandissimo territorio, berlo è un vero e proprio rito di degustazione. E' giallo paglierino carico, vivace e brillante, fruttato e fragrante, con ricordi di nocciola e mandorla, ananas e papaya, sapido e fresco in bocca, molto morbido, lunghissimo nel finale. Stiamo parlando di una maison incredibile, che ogni anno ci stupisce con i frutti del suo amore nei confronti della terra e della tradizione.