Champagne Brut Nature Rosé "BD'RS Rosé de Saignée" 2021 - Bourgeois-Diaz

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Annata: 2021
Denominazione: Champagne AOC
Vitigno: pinot noir 70%, pinot meunier 30%
Alcol: 12%
Formato: 0.75L
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2025/2030
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Momento per degustarlo: Aperitivo, Cena asiatica, Cena tra amici, Cena vegetariana, Pranzo leggero
Giudizio di Tannico: 89pt
Tipologia: Champagne
Abbinamenti: Crostacei, Piatti asiatici, Piatti speziati, Risotti, Secondi di pesce, Sushi

Note di degustazione

Rosso corallo il colore, con perlage fine e persistente. Affascinanti sentori fruttati ricordano il ribes, la mora, e i lamponi, che sono arricchiti da richiami ai lieviti e alla crosta di pane, nonché da sfumature floreali. L'assaggio ricalca le orme del naso, rivelandosi equilibrato e di ottima persistenza.

Abbinamenti

Perfetto sia con affettati che con preparazioni a base di pesce, è ottimo con la tartare di tonno.

Champagne Brut Nature Rosé "BD'RS Rosé de Saignée" 2021 - Bourgeois-Diaz: Perchè ci piace

La Cuvée BD'RS «Rosé de Saignée» è un rosato macerato, composto da due parcelle molto vecchie di Pinot Meunier, risalenti al 1925 e al 1960, su terreni limosi, e da una parte della parcella di Pinot Noir Les Bien Aimées, piantata nel 1983, su terreni calcareo-argillosi. La macerazione di circa 20 ore ci regala un vino di un bel rosso corallo, completato da circa 24 mesi di riposo sui lieviti e una vinificazione totale in botti di rovere.

Cantina

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