Champagne Brut 1990 - H. Blin

Giallo dorato alla vista, con perlage persistente e fine. Il primo naso richiama sentori di frutta a polpa gialla, come albicocca e pesca, poi seguite da ricordi agrumati di kumquat, e da toni terziari di crosta di pane e lievito. La bocca è ben strutturata sulla spalla acida, equilibrata e di ottima finitura.

Da stappare durante gli aperitivi del weekend, è ideale con le tartine al caviale.

Espressivo ed elegante allo stesso tempo, lo Champagne Brut targato “H. Blin” è una bollicina caratterizzata da una bella raffinatezza da un lato, ma che non nasconde il proprio carattere d’altro canto. Frutto di un riposo sui lieviti in bottiglia che dura almeno due anni, è uno Champagne sorretto dalla piacevole consistenza del pinot meunier, che viene arricchito dalla gradevole delicatezza dello chardonnay, aggiunto alla cuvée in percentuale ridotta. Ne esce uno sorso fragrante e fresco, poi intrigante e piacevole, capace di combinare a meraviglia ogni più piccola sfumatura. Uno Champagne eccellente.