Bourgogne Rouge “Les Riaux” 2022 - Domaine Derain

Rubino con riflessi porpora alla vista. Naso intenso, pulito, elegante, che racconta di ribes, ciliegia, lampone, di fiori primaverili e sottobosco. Impreziosisce il tutto un tocco di tabacco dolce. Assaggio slanciato, succoso e fresco, dal tannino rarefatto.

Un rosso perfetto per il pollame e la selvaggina da piuma.

L’omonimo vigneto da cui prende forma questo Bourgogne Rouge AOC “Les Riaux” è particolarmente ricco di minerali. Prima della fermentazione alcolica solo il 50% dei grappoli viene diraspato. La maturazione è svolta in legni esausti per un minimo di 7 mesi e l’imbottigliamento prevede l’impiego limitato di solfiti.