Giudizio di Tannico: 94/100
Alto Adige Weissburgunder DOC Riserva "Kalkberg" 2023 - Sankt Pauls
Sankt Pauls

Alto Adige Weissburgunder DOC Riserva "Kalkberg" 2023 - Sankt Pauls

pinot bianco 100%14%0,75 L

29,90 €

Alto Adige Weissburgunder DOC Riserva "Kalkberg" 2023 - Sankt Pauls

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In breve

Vitigno
pinot bianco 100%
Denominazione
Alto Adige DOC
Alcol
14%
Servizio
8–10 °C
Da bere
2026–2028
Formato
0,75 L
Regione
Alto Adige
Annata
2023
Tipologia
Bianco
Momento per degustarlo
Cena tra amici
Allergeni
Solfiti

Note di degustazione

Tonalità paglierino accesa. Al naso aleggiano fragranze di mela golden, pera e pesca a polpa bianca, a cui seguono erbe di montagna e intrigante mineralità. Al palato consistenza fruttata, sapidità e freschezza sono coese e ben equilibrate, dando vita a un sorso complesso e di lunga persistenza.

Abbinamenti

Molto interessante l’abbinamento con i piatti di pesce in generale, dagli antipasti ai secondi. Ottimo con tartare, sushi e sashimi, ma anche con pollame e carni bianche.
Pollame
Secondi di carne bianca
Secondi di pesce

Perché ci piace

Giudizio di Tannico: 94/100
Kellerei St.Pauls con il suo “Kalkberg” propone un elegante e complesso Alto Adige Weissburgunder DOC, esclusivamente lavorato in legno. È ottenuto da uve pinot bianco coltivate su terreni calcarei e drenanti a circa 500 metri di altitudine, trasportate in cantina velocemente e lavorate secondo tradizione, per valorizzare varietale e terroir al contempo. Fermenta a temperatura controllata in grandi botti di rovere e l’affinamento in tonneaux di 12 mesi sui lieviti fini completa le operazioni di cantina, consegnandoci un’etichetta incredibilmente profonda e godibile, caratterizzata da una veemente spina sapida e minerale.

Punteggi e premi

  • Giudizio di Tannico: 94/100
La cantina Sankt Pauls

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