Alto Adige Chardonnay "Cardellino" 2025 - Elena Walch

Giallo paglierino, al naso esprime tutta la bellissima tipicità del grande chardonnay altoatesino: a sentori di frutta gialla matura affianca infatti note floreali e leggermente speziate, sul dolce. In bocca è secco, splendidamente complesso, perfettamente equilibrato grazie ad un'importante traccia di sapidità ed un'ottima acidità. Vellutato, chiude con una leggera nota ammandorlata per un finale di grande persistenza.

Sinuoso e reattivo, il "Cardellino" di Elena Walch è Chardonnay che si abbina splendidamente ad un filetto di salmone appena scottato in padella.

Lo chardonnay e l'Alto Adige, un legame indissolubile. È qui infatti che nascono alcune tra le più rilevanti interpretazioni di questo grandissimo vitigno in Italia. Il "Cardellino" si inserisce perfettamente in questo contesto grazie ad un'innata eleganza ed un'invidiabile struttura. L'Alto Adige Chardonnay DOC "Cardellino" di Elena Walch, morbido e reattivo, è vino che lascia facilmente intuire le sfumature date dalla sua maturazione in legno e che saprà affinare e migliorare per molti anni, se ben conservato in cantina.