Sella & Mosca

Cantina · Alghero, Sardegna

Chi ha salvato il Torbato

Alghero  ·  Vermentino, Cannonau, Torbato

Territorio

Alghero, Sardegna

Vitigni principali

Vermentino, Cannonau, Torbato

Vino icona

Torbato Terre Bianche

Esiste un vitigno bianco che oggi si coltiva su pochissimi ettari in tutto il mondo, quasi tutti attorno ad Alghero: si chiama Torbato, e senza Sella & Mosca con ogni probabilita sarebbe scomparso. La cantina ne ha guidato il recupero quando l'uva era ormai marginale, tanto che dalla Sardegna sono partite le barbatelle che hanno ripopolato anche il Roussillon francese. Questo spiega bene che tipo di realtà sia Sella & Mosca: una delle tenute più estese d'Europa, capace pero di prendersi cura di un'uva quasi dimenticata invece di puntare solo sui grandi numeri.

Vermentino, Cannonau e un bianco da scoprire

La gamma copre i tre nomi che raccontano la Sardegna del vino. Il Vermentino dà la parte fresca e marina, il Cannonau, fratello sardo del Grenache, firma i rossi caldi e morbidi dell'isola, mentre il Torbato resta la specialita di casa, con i suoi profumi delicati e una bevuta tesa. Vale la pena ricordare che il Vermentino raggiunge il suo unico vertice a denominazione garantita poco più a nord, nel Vermentino di Gallura: un confronto interessante per capire quanto cambi lo stesso vitigno tra una zona e l'altra dell'isola.

Cosa scegliere e quanto spendere

Per iniziare, il Cannonau di Sardegna e il Vermentino di Sardegna sono tra le bottiglie più accessibili come prezzo, perfette per la tavola di tutti i giorni con un piatto di pasta al ragù di salsiccia o una grigliata. Salendo, il Torbato Terre Bianche e il Cannonau Riserva Dimonios alzano la posta in struttura e complessità, da riservare a una cena più importante. Al vertice della gamma sta l'Anghelu Ruju, un Cannonau passito al sole dal sapore caldo e pieno, da provare a fine pasto con un dolce di mandorle o un pecorino stagionato.

Le etichette di Sella & Mosca fanno parte della nostra selezione di vino online in Italia.

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