MUZIC

Salendo da Gorizia verso San Floriano del Collio si incontra la cantina Muzic, una storia di famiglia che comincia come tante in questa terra di confine: i bisnonni degli attuali proprietari arrivarono nel Collio nella prima metà dell'Ottocento come coloni, coltivando la vite per altri. L'azienda vera e propria nasce nel 1963, quando la famiglia inizia a imbottigliare in proprio. Muzic racconta così il riscatto di tante realtà friulane, passate dal lavorare la terra altrui al firmare vini che portano il nome di casa.

Perché il Collio è terra di grandi bianchi

Il Collio è una fascia di colline al confine con la Slovenia, dove il suolo di marna e arenaria, qui chiamato ponca, regala ai bianchi sapidità e tensione minerale. È una delle zone italiane più vocate per i vini bianchi. Muzic lavora soprattutto il Friulano, il vitigno simbolo del territorio, insieme agli altri classici della zona come Pinot Grigio, Sauvignon e Ribolla Gialla, con uno stile che cerca pulizia ed equilibrio. Sono bianchi pensati per la tavola, non solo per l'aperitivo.

Quale scegliere e cosa abbinare

Il Friulano è il punto di partenza per entrare nello stile di Muzic, ottimo sul classico abbinamento con il prosciutto di San Daniele, ma anche su primi delicati e pesce. Il Sauvignon e il Pinot Grigio sono altrettanto versatili, mentre le selezioni più ambiziose reggono piatti più strutturati e qualche anno di bottiglia. Per inquadrare la cantina nel suo contesto, vale la pena esplorare gli altri vini del Friuli Venezia Giulia in catalogo.