CASTELLO VICCHIOMAGGIO

In cima a una collina che domina tutta la Val di Greve, a pochi chilometri da Firenze, sorge un castello le cui origini risalgono a molti secoli fa. Tra i suoi ospiti illustri la tradizione annovera Leonardo da Vinci, che di questo luogo lasciò uno schizzo tuttora conservato tra le sue carte, e il poeta Francesco Redi, che qui compose i versi del suo "Bacco in Toscana". Oggi Castello Vicchiomaggio è soprattutto una rinomata casa vinicola: al castello il vino si è sempre prodotto, e dagli anni Sessanta è la famiglia Matta a custodire questa tradizione, nel cuore del Chianti Classico di Greve.

Dalla Londra dei vini al Chianti

La storia moderna della tenuta comincia nel 1964, quando Federico Secondo Matta acquista il castello. Matta era un importatore di vini a Londra, tra i primi a portare le etichette italiane nel Regno Unito, e decise di passare dall'altra parte del banco, dalla vendita alla produzione. A raccogliere il testimone è il figlio John Matta, enologo diplomato ad Alba, che dai primi anni Settanta ha guidato un rinnovamento paziente dei vigneti puntando su qualità e basse rese. Il suo lavoro è stato riconosciuto a livello internazionale con il titolo di Miglior Enologo dell'anno assegnato più volte dall'IWSC. Tra i circa centoquaranta ettari della proprietà, una parte è vitata soprattutto a Sangiovese, affiancato da Merlot e Cabernet.

Come orientarsi tra le etichette

Il punto di partenza è il Chianti Classico del castello, un rosso elegante e di territorio, ottimo su primi al ragù, salumi e carni bianche. Salendo si incontra la Riserva, più strutturata e adatta a carni rosse e formaggi stagionati. Tra i vini di punta spiccano il Ripa delle More, assemblaggio di Sangiovese e vitigni internazionali di grande profondità, e l'FSM, un Merlot in purezza premiato dalla critica, il cui nome richiama le iniziali di Federico Secondo Matta. Per chi cerca un Chianti Classico con una storia lunga secoli alle spalle, Vicchiomaggio è una tappa d'obbligo.