PATRIZIA CENCIONI

Dietro l'azienda Solaria c'e un nome che a Montalcino pesa: Giuseppe Cencioni, nonno di Patrizia, fu tra i fondatori del consorzio che diede forma al Brunello moderno. Solaria nasce dalle ceneri di quella prima realta produttiva e resta una cantina a conduzione strettamente familiare, guidata oggi da Patrizia Cencioni. E un caso interessante perche unisce due cose che raramente convivono: una storia che affonda nelle origini stesse della denominazione e dimensioni piccole, dove ogni decisione passa dalle mani di chi possiede la terra.

Perche Montalcino e cosi speciale

Montalcino e un piccolo borgo in provincia di Siena dove il Sangiovese trova una delle sue massime espressioni. Il Brunello, oggi tra i rossi italiani piu celebri, fu di fatto inventato qui da Ferruccio Biondi-Santi nell'Ottocento, isolando un clone di Sangiovese poi chiamato Sangiovese Grosso. La collina gode di un clima asciutto e ventilato, il piu arido della Toscana, e di forti escursioni tra giorno e notte: condizioni che permettono all'uva di maturare a fondo conservando l'acidita necessaria a reggere i lunghi invecchiamenti imposti dal disciplinare del Brunello. In questo quadro, una cantina come Solaria lavora il Sangiovese in chiave classica, puntando su vini destinati ad aprirsi con il tempo piu che a piacere subito. La conduzione familiare significa anche continuita: lo stile non insegue le mode, segue la mano di chi lo ha ereditato.

Da dove cominciare con Solaria

Il modo piu diretto per conoscere Solaria e partire dal Rosso di Montalcino, che usa lo stesso Sangiovese del Brunello ma con un affinamento piu breve e una beva piu immediata. Da li si sale al Brunello di Montalcino, da mettere da parte qualche anno e da scegliere tra le nuove annate. Se invece vuoi capire come questo territorio dialoga con il resto d'Italia, la nostra selezione di rossi da Sangiovese mette Solaria a confronto con le altre grandi interpretazioni del vitigno.