La famiglia Gruss è impegnata nella produzione di vini di qualità da tre generazioni. Siamo in
Alsazia, una regione che, sia culturalmente sia enologicamente, ha molte caratteristiche in comune con la Germania. I Gruss risultano residenti, per lâappunto in Alsazia, sin dal â600, ma è in particolare allâinizio del XX secolo che Eugène Gruss diede il via allâattivitĂ di compravendita di vino. Successivamente, Joseph, figlio di Eugène, seguendo in parte la strada intrapresa dal padre scelse di rimanere attivo nellâambito enologico, non praticando però il commercio ma aprendo direttamente unâazienda vitivinicola, per coltivare le vigne, produrre vino e imbottigliarlo sotto proprio nome.
Il Domaine Gruss si trova al centro del borgo di Eguisheim, e dal 2001 ha iniziato un importante processo di rinnovamento grazie al giovane Andrè il quale, enotecnico molto competente, ha generato una vigorosa svolta manageriale, rinnovando cantina e attrezzature, per poter contare su un futuro aziendale ancora piĂš prestigioso. La produzione è comunque sempre dettata dal âbuon sensoâ: la vendemmia è manuale e la vinificazione è effettuata in vecchie botti di rovere. In cantina non avviene nessuna magia, ma sono scrupolosamente seguiti tutti i processi produttivi. Il risultato finale è il frutto di un'interpretazione attenta al territorio e fedele alle tradizioni. Tra i filari, le norme agronomiche rispettate sono quelle dellâagricoltura biologica, per cui non vengono mai usate sostanze chimiche, bensĂŹ viene praticato lâinerbimento e sono adoperati esclusivamente concimi organici. Nel pieno rispetto di quello che è lâequilibrio di natura, ambiente ed ecosistema, si arrivano cosĂŹ a vendemmiare uve schiette, pregiate e concentrate in ogni loro sfumatura organolettica. In cantina, tutto è volto a rispettare quello che è lâobiettivo principale, per cui vengono valorizzate al massimo le peculiaritĂ che stagione e territorio sono stati capaci di esprimere nei grappoli.
Nascono cosĂŹ vini semplicemente eccezionali: dal Sylvaner al
Pinot Gris, dal Riesling al GewĂźrztraminer, dal Muscat fino al
CrĂŠmant dâAlsace, tutte etichette davvero eccellenti.