Forest

Il progetto Forest nasce in Belgio grazie a Jurgen Ljcops, esperto sommelier e proprietario del ristorante stellato The Glorious di Anversa. Laz filosofia è quella di ottenere distillati puri con una prevalenza di ginepro a cui si sposano, secondo le stagioni, gli ingredienti prodotti “in casa”. La base di tutte le lavorazioni è un distillato di cereali ottenuto da quadrupla distillazione in alambicco di rame. Il risultato si traduce in una gamma di gin che portano in etichetta i nomi delle stagioni, come nel caso dello “Spring”, prodotto con l’impiego di ginepro, mela, coriandolo, rose e agrumi. Da un’altrettanto scrupolosa ricerca e sperimentazione delle materie prime l’azienda produce inoltre un pregiato vermouth. I gin Forest vengono apprezzati da un nutrito pubblico di appassionati e devono la giusta notorietà al loro eccezionale spettro aromatico.