BAKKANALI

Il nome dice gia da che parte stanno: i Bakkanali erano i banchetti con cui i romani celebravano il piacere della vita, e da li sono partiti Sebastian Nasello e Ugo Fabbri, due giovani amici toscani, per dare un nome al loro progetto. L'idea e fare vini toscani spontanei, conviviali, schietti, senza fronzoli, da bere in compagnia. Il cuore di tutto e il terroir scelto: Poggioferro, a circa seicento metri di quota sulle pendici del Monte Amiata, un antico vulcano spento.

Perche la quota cambia tutto

In Toscana l'altitudine e un alleato prezioso: piu si sale, piu le notti diventano fresche e le escursioni termiche marcate, e l'uva matura conservando acidita e profumi. A Poggioferro i terreni sono geologicamente antichi, ricchi di sedimenti calcarei che salendo lasciano spazio a flysch e sabbie di origine vulcanica. Su queste basi crescono il Sangiovese e il Cabernet Sauvignon che danno i rossi di Bakkanali, mentre le uve bianche salgono fino agli ottocento metri, dove i retaggi vulcanici sono ancora piu evidenti. Ne nascono vini liberi da regole rigide, pensati per raccontare il luogo senza maquillage.

Da dove partire

Per entrare nello stile di Bakkanali parti dai rossi di territorio: confrontali con gli altri rossi da Sangiovese per cogliere la mano spontanea della cantina, oppure inquadrali nella nostra selezione di rossi della Toscana. Chi ama l'approccio senza filtri trovera affinita con i rossi bio e naturali.

Tutti i vini di Bakkanali li trovi e acquistali nell'enoteca online di Tannico.